A. X.________ est propriétaire de l'article 6169 du cadastre de Gorgier classé en zone de constructions basses (ZCB) selon le décret concernant la protection des sites naturels du canton du 14 février 1966. Le 23 mars 2016, il a déposé une demande de permis de construire une villa familiale sur cette parcelle avec couvert à voitures. Il y était précisé que la parcelle se trouvait en zone de protection des eaux S2 et que les canalisations seraient réalisées en PE (polyéthylène) soudé, avec contrôle et protocole de l'essai d'étanchéité. Le projet a été mis à l'enquête publique du 15 avril au 17 mai 2016 et a fait l'objet d'une opposition de A.________, propriétaire des parcelles voisines nos 6955 et 5340. Celle-ci se prévalait notamment d'une décision du Département de la gestion du territoire (actuellement Département du développement territorial et de l'environnement, ci-après : DDTE) du 5 septembre 2012 la concernant qui lui octroyait une autorisation de construire en zone S2 mais précisait qu'il s'agissait de "la dernière parcelle non bâtie des Placettes". Elle alléguait par ailleurs qu'une nouvelle construction projetée en zone S2 de protection des eaux de captage nécessite une autorisation spéciale.
Par décision spéciale du 4 octobre 2016, le DDTE a refusé la dérogation à l'interdiction de construire en zone S2 de protection des eaux souterraines. Il a considéré que, le hameau dans lequel le projet s'inscrit étant déjà passablement construit, les menaces sur les eaux souterraines sont fortes et concrètes. Le requérant n'indiquait par ailleurs pas pour quels motifs la nécessité de construire prendrait le pas sur les intérêts de la protection des eaux souterraines et de l'approvisionnement en eau potable, la villa familiale et le couvert à voitures qu'il projetait n'étant pas imposés par leur destination et ne répondant à aucune fonction exigée par la zone de protection S2. Par décision du 19 octobre 2016, le Conseil communal de Gorgier-Chez-le-Bart (ci-après : le conseil communal), se fondant sur cette décision spéciale, a refusé la demande de sanction définitive.
Le 13 décembre 2017, le Conseil d'Etat a rejeté le recours interjeté par X.________ contre les décision du DDTE et du conseil communal. Il a retenu qu'à supposer que la réalisation des canalisations en PE soudé implique l'absence de menace pour l'utilisation d'eau potable, les conditions pour l'octroi d'une dérogation ne sont pas remplies étant donné qu'aucun motif lié à des particularités géologiques ou topographiques ou à la sécurité publique imposerait que cet ouvrage soit construit dans la zone S2. Il a par ailleurs considéré que cette interdiction de construire ne portait pas atteinte à la garantie de la propriété et respectait le principe de la proportionnalité. X.________ ne pouvait en outre se prévaloir de l'égalité dans l'illégalité vu la volonté du département de se conformer aux restrictions s'appliquant à cette zone et l'intérêt public prépondérant que représente la protection des eaux. Enfin, il a rejeté le grief tiré de la violation du droit d'être entendu, le requérant ayant manifesté sa volonté de se conformer aux exigences de la protection des eaux par une demande de dérogation motivée si bien qu'il n'incombait pas au département de lui demander de compléter cette dernière.
B. X.________ interjette recours devant la Cour de droit public du Tribunal cantonal contre la décision du Conseil d'Etat en concluant principalement à son annulation, subsidiairement à son annulation et au renvoi de la cause à l'autorité précédente pour nouvelle décision, sous suite de frais et dépens. Il estime que les conditions pour une dérogation sont remplies vu la pose de canalisations/tuyaux soudés en polypropylène. Par ailleurs, la décision viole le principe de proportionnalité, l'interdiction n'étant pas apte à protéger les eaux souterraines puisque le hameau est déjà passablement construit. Le but poursuivi pouvait à l'évidence être atteint par des mesures moins incisives, une décision de dérogation pouvant imposer des charges et des conditions comme cela avait été le cas en 2012 pour A.________. Il invoque aussi la violation de la garantie de la propriété et une violation du principe de l'égalité de traitement, l'opposante ayant obtenu une dérogation. Enfin, sa bonne foi doit être protégée, étant donné qu'il a déduit du comportement des autorités compétentes, qui ont contraint les propriétaires des parcelles sises dans la zone à équiper ces dernières, que la construction sur sa parcelle ne serait pas refusée.
C. Le Service juridique de l'Etat, qui répond pour le Conseil d'Etat, conclut au rejet du recours dans la mesure où il est recevable.
Le Conseil communal de la Grande Béroche indique qu'il a préavisé favorablement ce projet vu la pose de canalisations/tuyaux soudés en polypropylène et que le secteur a été entièrement équipé dans les années 80.
Le DDTE conclut au rejet du recours dans la mesure où il est recevable, avec suite de frais.
Dans ses observations, A.________ conclut au rejet du recours avec suite de frais et dépens. Elle requiert la production du dossier de l'opposition du recourant au plan d'affectation cantonal qui vise un redimensionnement de la zone de constructions basses et s'interroge sur la nécessité de suspendre la présente procédure jusqu'à droit connu de celle relative au plan d'affectation. Elle estime que l'octroi d'une dérogation entraverait, voire empêcherait la mise en œuvre du projet de zone d'affectation cantonale et fait valoir au surplus que la construction envisagée viole le règlement d'aménagement de la Commune de Gorgier selon lequel les bâtiments sont implantés de sorte que la vue de chacun d'eux et les dégagements mutuels soient préservés. Enfin, le recourant a acquis sa propriété en connaissance de la zone de protection des eaux et ne peut se prévaloir d'une atteinte à la garantie de la propriété et des principes tirés de la protection de la bonne foi.
CONSIDERANT
en droit
1. Interjeté dans les formes et délai légaux, le recours est recevable.
2. Les cantons subdivisent leur territoire en secteurs de protection en fonction des risques auxquels sont exposées les eaux superficielles et les eaux souterraines (art. 19 al. 1 de la loi fédérale sur la protection des eaux [LEaux] du 24.01.1991). Selon l'article 20 al. 1 LEaux, ils délimitent des zones de protection autour des captages et des installations d'alimentation artificielle des eaux souterraines qui sont d'intérêt public; ils fixent les restrictions nécessaires du droit de propriété. L'ordonnance fédérale y relative et son annexe 4 prévoient des mesures de protection (cf. notamment art. 31). Les zones se composent de la zone de captage (zone S1), de la zone de protection rapprochée (zone S2) et de la zone de protection éloignée (zone S3). La zone S2 doit empêcher que les eaux du sous-sol soient polluées par des excavations et des travaux souterrains à proximité des captages et des installations d'alimentation artificielle (Annexe 4 OEaux, ch. 123 al. 1 let. a) et que l'écoulement vers le captage soit entravé par les installations en sous-sol (al. 1 let. b). Le chiffre 222 de cette annexe prévoit que la construction d'ouvrages et d'installations n'est pas autorisée en zone S2, l'autorité pouvant toutefois accorder des dérogations pour des motifs importants si toute menace pour l'utilisation d'eau potable peut être exclue (al. 1 let. a).
La construction et la transformation de bâtiments et d'installations, ainsi que les fouilles, les terrassements et autres travaux analogues dans les secteurs particulièrement menacés, sont soumis, s'ils peuvent mettre en danger les eaux, à une autorisation du département, qui est une décision spéciale au sens de la législation cantonale sur les constructions (art. 179 al. 1 de la loi cantonale sur la protection et la gestion des eaux [LPGE] du 02.10.2012, RSN 805.10). En collaboration avec le service chargé de la protection des eaux, les communes délimitent, sous forme de plans, des zones de protection autour des captages et des installations d'alimentation artificielle des eaux souterraines qui sont d'intérêt public et fixent les restrictions nécessaires dans un règlement (art. 182 LPGE).
Le règlement communal de Gorgier pris en application de l'ancienne loi fédérale sur la protection des eaux contre la pollution, du 8 octobre 1971, interdit en zone S2 les constructions éliminant des eaux usées (let. C, p. 3).
3. La propriété ne peut être restreinte qu'aux conditions de l'article 36 Cst. féd. La restriction doit reposer sur une base légale (al. 1), être justifiée par un intérêt public (al. 2) et respecter le principe de la proportionnalité (al. 3).
a) Le recourant ne conteste pas l'existence d'une base légale et d'un intérêt public, mais estime que la décision entreprise viole le principe de la proportionnalité. Ce principe exige qu'une mesure restrictive soit apte à produire les résultats escomptés (règle de l'aptitude) et que ceux-ci ne puissent être atteints par une mesure moins incisive (règle de la nécessité); en outre, il interdit toute limitation allant au-delà du but visé et il exige un rapport raisonnable entre celui-ci et les intérêts publics ou privés compromis (principe de la proportionnalité au sens étroit, impliquant une pesée des intérêts; ATF 136 IV 97 cons. 5.2.2, 135 I 176 cons. 8.1, 133 I 110 cons. 7.1 et les arrêts cités). La règle de la nécessité implique que le législateur peut, pour rendre une restriction moins grave, par exemple prévoir la possibilité d'accorder des autorisations partielles ou exceptionnelles, ou conférer un pouvoir d'appréciation pour tenir compte de situations particulières ou encore la possibilité d'assortir de charges adéquates une mesure plus légère qu'une interdiction (Moor, Flückiger, Martenet, Droit administratif, I, 3e éd., ch. 5.2.1.3 let. c, p. 818-819 et les références citées). Les dérogations dont la loi confère la possibilité à l'autorité administrative s'accompagnent nécessairement d'une certaine liberté. Il y a lieu d'analyser l'objectif de la règle. Le but que poursuit la loi peut être considéré comme d'une importance manifeste, auquel cas l'octroi de dérogation ne se fera qu'avec une grande réserve, surtout lorsqu'il y a lieu de craindre qu'une décision aurait valeur de précédent. L'intérêt à la dérogation doit être mis en balance avec celui que poursuit la norme dont il s'agit de s'écarter. Le législateur procède parfois à cette pesée d'intérêts lui-même en décrivant exactement les conditions auxquelles des exceptions peuvent être admises. A défaut, il faut rechercher le but de la loi dans son système général (Moor, Flückiger, Martenet, in op. cit. 4.1.3.3 let. c, p. 639 ss et les références citées).
Le Tribunal fédéral a été amené à examiner si une interdiction de construire fondée sur les dispositions précitées violait le principe de proportionnalité (arrêt du TF du 14.12.2011 [1C_109/2011] cons. 2.2). Pour ce faire, il s'est référé aux instructions pratiques pour la protection des eaux souterraines publiées par l'Office fédéral de l'environnement, des forêts et du paysage en 2004 (ci-après : les instructions pratiques) qui précisent que "la nécessité de construire ou de conserver un ouvrage en zone S2 doit être à ce point fondée et démontrée qu'elle prenne le pas sur les intérêts de la protection des eaux souterraines et de l'approvisionnement en eau potable. La législation fédérale attache beaucoup d'importance à la protection des eaux souterraines. Ne remplissent ainsi les conditions requises pour une dérogation que les ouvrages ou parties d'ouvrages qui doivent impérativement se trouver dans la zone de protection S2 en raison de particularités géologiques ou topographiques ou parce que la sécurité publique l'exige (p.ex. ouvrages pare-avalanches). Des motifs économiques ou les intérêts des exploitants ne justifient pas une dérogation" (p. 59). Les instructions pratiques prévoient aussi que les chantiers présentent des risques importants pour les eaux souterraines et sont interdits dans l'aire de la zone S2 (p. 64-65).
b) Comme susmentionné, le législateur a prévu (annexe 4 OEaux ch. 222) la possibilité d'octroyer des dérogations pour des motifs importants si toute menace pour l'utilisation d'eau potable peut être exclue. L'Office fédéral de l'environnement a précisé cette notion de "motifs importants" en se fondant sur le but poursuivi par la LEaux qui accorde une grande importance à la protection des eaux souterraines. Le Tribunal fédéral n'a pas considéré que lesdites instructions violaient le principe de proportionnalité. Par ailleurs, on ne saurait considérer en l'occurrence qu'en refusant la dérogation, le DDTE, puis le Conseil d'Etat, ont abusé de leur pouvoir d'appréciation, soit se sont écartés de la notion de motifs importants prévue par l'ordonnance. Comme le DDTE l'a mentionné, on ne discerne pas quel motif permettrait en l'occurrence d'avoir le pas sur les intérêts de la protection des eaux souterraines et de l'approvisionnement en eau potable. Or, à supposer qu'une menace pour l'utilisation d'eau potable puisse être exclue, la dérogation ne pouvait être octroyée qu'à la condition supplémentaire de l'existence de motifs importants non démontrés par le recourant qui se borne à alléguer une violation du principe de proportionnalité. Le fait que la zone concernée soit déjà affectée à la construction, et largement bâtie, permet bien plutôt de considérer que les eaux souterraines sont menacées et qu'il y a lieu de n'accorder des dérogations qu'à des conditions très exceptionnelles. Enfin, la législation applicable n'imposait pas au département d'examiner la possibilité d'assortir de charges adéquates une mesure plus légère qu'une interdiction. Le grief tiré du déni de justice est dès lors mal fondé.
4. a) Le recourant soulève également le grief de la violation du principe de l'égalité de traitement, lequel, consacré par l'article 8 Cst. féd., est violé lorsqu'une décision établit des distinctions juridiques qui ne se justifient par aucun motif raisonnable au regard de la situation de fait à réglementer ou lorsqu'elle omet de faire des distinctions qui s'imposent au vu des circonstances. L'inégalité de traitement apparaît ainsi comme une forme particulière d'arbitraire consistant à traiter de manière inégale ce qui devrait être traité de manière semblable ou inversement (ATF 134 I 23 cons. 9.1 et la jurisprudence citée).
Le principe de la légalité de l'activité administrative prévaut en principe sur celui de l'égalité de traitement. En conséquence, le justiciable ne peut généralement pas se prétendre victime d'une inégalité devant la loi lorsque celle-ci est correctement appliquée à son cas, alors qu'elle aurait été faussement appliquée, voire pas du tout, dans d'autres cas (ATF 126 V 390 cons. 6a et les références citées). Cela suppose de la part de l'autorité dont la décision est attaquée la volonté d'appliquer correctement à l'avenir les dispositions légales en question. Le citoyen ne peut dès lors prétendre à l'égalité dans l'illégalité que s'il y a lieu de prévoir que l'administration persévérera dans l'inobservation de la loi (ATF 136 I 65 cons. 5.6). Il faut encore que l'autorité n'ait pas respecté la loi selon une pratique constante et non pas dans un ou quelques cas isolés (ATF 132 II 485 cons. 8.6 et les références citées) et qu'aucun intérêt public ou privé prépondérant n'impose de donner la préférence au respect de la légalité (ATF 123 II 248 cons. 3c). Une pratique constante demeurera cependant sans effets si son caractère illégal est identifié pour la première fois à l'occasion d'une procédure judiciaire. Dans ce cas, il est présumé que l'autorité l'adaptera pour se conformer à la loi (Tschannen, Gleichheit im Unrecht : Gerichtsstrafe im Grundrechtskleid in ZBl 112/2011, p. 74 et les références à ATF 112 Ib 381 cons. 6). Ce n'est que si l'autorité renonce à abandonner une pratique qu'elle sait illégale que le principe de l'égalité de traitement peut avoir le pas sur celui de la légalité. Si l'autorité ne s'exprime pas sur ses intentions futures, l'autorité judiciaire présume que celle-ci se conformera à la loi à l'avenir (ATF 122 II 446 cons. 4a, 115 Ia 81 cons. 2).
b) Avec le Conseil d'Etat, on ne peut que s'étonner de la décision prise le 5 septembre 2012 concernant A.________ et B.________ pour la construction d'une habitation individuelle sur l'article 5340 du cadastre de Gorgier. Contrairement à ce que prétend le recourant, cette décision est illégale, soit ne respecte pas les dispositions légales précitées. Enfin, il résulte clairement de la décision du DDTE du 4 octobre 2016 qu'il entend dorénavant se conformer aux dites dispositions, si bien que le recourant ne peut pas non plus prétendre à l'égalité dans l'illégalité.
5. a) Ancré à l'article 9 Cst. féd. et valant pour l'ensemble de l'activité étatique, le principe de la bonne foi exige que l'administration et les administrés se comportent réciproquement de manière loyale. En particulier, l'administration doit s'abstenir de tout comportement propre à tromper l'administré et elle ne saurait tirer aucun avantage des conséquences d'une incorrection ou insuffisance de sa part (ATF 124 II 265 cons. 2). A certaines conditions, le citoyen peut ainsi exiger de l'autorité qu'elle se conforme aux promesses ou assurances qu'elle lui a faites et ne trompe pas la confiance qu'il a légitimement placée dans celles-ci (ATF 128 II 112 cons. 10b/aa, 118 Ib 580 cons. 5a). De la même façon, le droit à la protection de la bonne foi peut aussi être invoqué en présence, simplement, d'un comportement de l'administration susceptible d'éveiller chez l'administré une attente ou une espérance légitime (ATF 126 II 377 cons. 3a et les références, 111 Ib 124 cons. 4). Le Tribunal fédéral admet qu’un renseignement ou une assurance, même erroné, donné par l'autorité à un citoyen et auquel ce dernier s'est fié, peut lier l'autorité à condition que le citoyen ait reçu une promesse effective, émanant d'un organe compétent, de nature à inspirer confiance, relative à une situation individuelle et concrète, et l'ayant conduit à adopter un comportement préjudiciable (notamment ATF 131 V 472 cons. 5; ATF 129 II 361, cons. 7.1; ATF 121 V 65 cons. 2a et les références citées; Tanquerel, Manuel de droit administratif, 2011, p. 196, N 578; Moor, Droit administratif, 2012, I, p. 923 ss).
b) Le fait que le recourant a interprété le comportement des autorités communales comme signifiant que sa parcelle pourrait être construite, ne signifie pas encore qu'une promesse effective, au sens de la jurisprudence susmentionnée, lui a été donnée. Si son père a dû s'acquitter en 1988 d'un montant à titre de participation à l'équipement du secteur, il n'en demeure pas moins que, lorsque le recourant a acquis la parcelle en 2010, cette dernière figurait déjà depuis plusieurs années dans la zone de protection S2. Il ne peut dès lors tirer aucun argument des faits survenus en 1988. Par ailleurs, il ne démontre pas avoir pris des dispositions qui lui seraient préjudiciables.
6. Pour ces motifs, le recours doit être rejeté. Les conditions pour l'octroi d'une dérogation n'étant pas réunies, il ne se justifie pas de suspendre la procédure en attendant de connaître le sort de l'opposition du recourant au plan d'affectation cantonal ni de requérir le dossier y relatif. Vu le sort du recours, les frais doivent être mis à charge du recourant (art. 47 al. 1 LPJA) qui ne peut prétendre à l'octroi d'une indemnité de dépens (art. 48 al. 1 a contrario LPJA). Par contre, il doit être condamné à verser au tiers intéressé une indemnité de dépens. Mes C.________ et D.________ n'ayant pas déposé un état de leurs honoraires et frais (art. 66 al. 1 TFrais), la Cour de céans fixera les dépens sur la base du dossier (art. 66 al. 2 TFrais). Tout bien considéré, et singulièrement le fait qu'un des mandataires représentait déjà le tiers intéressé dans la procédure de recours devant le Conseil d'Etat, les dépens peuvent être équitablement fixés à 1'500 francs, frais et TVA compris.
Par ces motifs, la Cour de droit public
1. Rejette le recours.
2. Met à la charge du recourant les frais et débours de la procédure par 1'320 francs, montant compensé par son avance.
3. N'alloue pas de dépens au recourant.
4. Alloue une indemnité de dépens de 1'500 francs à A.________ à charge du recourant.
Neuchâtel, le 28 août 2018
Art. 19 LEaux
Secteurs de protection des eaux
1 Les cantons subdivisent leur territoire en secteurs de protection en fonction des risques auxquels sont exposées les eaux superficielles et les eaux souterraines. Le Conseil fédéral édicte les prescriptions nécessaires.
2 La construction et la transformation de bâtiments et d'installations, ainsi que les fouilles, les terrassements et autres travaux analogues dans les secteurs particulièrement menacés sont soumis à autorisation cantonale s'ils peuvent mettre en danger les eaux.1
1 Nouvelle teneur selon le ch. I de la LF du 24 mars 2006, en vigueur depuis le 1er janv. 2007 (RO 2006 4287; FF 2005 869).
Art. 20 LEaux
Zones de protection des eaux souterraines
1 Les cantons délimitent des zones de protection autour des captages et des installations d'alimentation artificielle des eaux souterraines qui sont d'intérêt public; ils fixent les restrictions nécessaires du droit de propriété.
2 Les détenteurs de captages d'eaux souterraines sont tenus:
a. de faire les relevés nécessaires pour délimiter les zones de protection;
b. d'acquérir les droits réels nécessaires;
c. de prendre à leur charge les indemnités à verser en cas de restriction du droit de propriété.
Annexe 41 OEAUX
(art. 29 et 31)
Mesures d'organisation du territoire relatives aux eaux
1 Détermination des secteurs de protection des eaux particulièrement menacés et délimitation de zones et de périmètres de protection des eaux souterraines
11 Secteurs de protection des eaux particulièrement menacés
111 Secteur Au de protection des eaux
1 Le secteur Au de protection des eaux comprend les eaux souterraines exploitables ainsi que les zones attenantes nécessaires à leur protection.
2 Pour être considérée comme exploitable ou propre à l'approvisionnement en eau, une eau souterraine doit, naturellement ou à la suite d'une alimentation artificielle:
a. exister en quantité suffisante pour être exploitée, les besoins n'étant pas pris en considération, et
b. respecter, au besoin après application d'un traitement simple, les exigences fixées pour l'eau potable dans la législation sur les denrées alimentaires.
112 Secteur Ao de protection des eaux
Le secteur Ao de protection des eaux comprend les eaux superficielles et leur zone littorale, dans la mesure où cela est nécessaire pour garantir une utilisation particulière.
113 Aire d'alimentation Zu
L'aire d'alimentation Zu couvre la zone où se reforment, à l'étiage, environ 90 % des eaux du sous-sol pouvant être prélevées au maximum par un captage. Lorsque la détermination de la zone exige un travail disproportionné, l'aire d'alimentation Zucouvre tout le bassin d'alimentation du captage.
114 Aire d'alimentation Zo
L'aire d'alimentation Zo couvre le bassin d'alimentation duquel provient la majeure partie de la pollution des eaux superficielles.
12 Zones de protection des eaux souterraines
121 Généralités
1 Les zones de protection des eaux souterraines se composent des zones S1 et S2 et:
a. de la zone S3 dans les aquifères en roches meubles et les aquifères karstiques ou fissurés faiblement hétérogènes;
b. des zones Sh et Sm dans les aquifères karstiques ou fissurés fortement hétérogènes; il n'est pas nécessaire de délimiter la zone Sm si la désignation d'une aire d'alimentation Zu permet d'assurer une protection équivalente.
2 Pour les puits de pompage, le dimensionnement des zones de protection des eaux souterraines est déterminé par le prélèvement maximal autorisé.
122 Zone S1
1 La zone S1 doit empêcher que les captages et les installations d'alimentation artificielle ainsi que leur environnement immédiat soient endommagés ou pollués.
2 Dans les aquifères karstiques ou fissurés fortement hétérogènes, elle doit en outre empêcher que soit pollué l'environnement immédiat de structures géologiques dans lesquelles l'eau de surface arrive concentrée dans le sous-sol (pertes) et où existe une menace pour l'utilisation de l'eau potable.
3 Elle couvre le captage ou l'installation d'alimentation artificielle ainsi que leur environnement immédiat. Dans les aquifères karstiques ou fissurés fortement hétérogènes, elle couvre en outre l'environnement immédiat des pertes où existe une menace pour l'utilisation de l'eau potable.
123 Zone S2
1 La zone S2 doit empêcher:
a. que les eaux du sous-sol soient polluées par des excavations et travaux souterrains à proximité des captages et des installations d'alimentation artificielle; et
b. que l'écoulement vers le captage soit entravé par des installations en sous-sol.
2 Dans les aquifères en roches meubles ou les aquifères karstiques ou fissurés faiblement hétérogènes, elle doit en outre empêcher que des agents pathogènes et des substances qui peuvent polluer les eaux pénètrent dans le captage en quantité telle qu'ils constituent une menace pour l'utilisation de l'eau potable.
3 Elle est délimitée autour des captages et installations d'alimentation artificielle et dimensionnée de sorte:
a. que la distance entre la zone S1 et la limite extérieure de la zone S2, dans le sens du courant, soit de 100 m au moins; elle peut être inférieure si les études hydrogéologiques permettent de prouver que le captage ou l'installation d'alimentation artificielle bénéficient d'une protection équivalente avec des couches de couverture peu perméables et intactes; et
b. que, dans les aquifères en roches meubles et les aquifères karstiques ou fissurés faiblement hétérogènes, la durée d'écoulement des eaux du sous-sol, de la limite extérieure de la zone S2 au captage ou à l'installation d'alimentation artificielle, soit de dix jours au moins.
124 Zone S3
1 La zone S3 doit garantir qu'en cas de danger imminent (p. ex. accident impliquant des substances pouvant polluer les eaux), on dispose de suffisamment de temps et d'espace pour prendre les mesures qui s'imposent.
2 La distance entre la limite extérieure de la zone S2 et la limite extérieure de la zone S3 doit en règle générale être aussi grande que la distance entre la zone S1 et la limite extérieure de la zone S2.
125 Zones Sh et Sm
1 Les zones Sh et Sm doivent empêcher :
a. que l'eau souterraine soit polluée par la construction et l'exploitation d'installations et par l'utilisation de substances; et
b. que des travaux de construction altèrent l'hydrodynamique des eaux du sous-sol.
2 La zone Sh couvre les secteurs à haute vulnérabilité dans le bassin versant d'un captage.
3 La zone Sm couvre les secteurs de vulnérabilité au moins moyenne dans le bassin versant d'un captage.
4 La vulnérabilité est déterminée en fonction de la nature des couches protectrices (sol et couches de couverture) et du milieu karstique ou fissuré, ainsi que des conditions d'infiltration.
13 Périmètres de protection des eaux souterraines
Les périmètres de protection des eaux souterraines sont délimités de manière à permettre de déterminer des endroits opportuns pour les captages et les installations d'alimentation artificielle et de délimiter les zones de protection des eaux souterraines en conséquence.
2 Mesures de protection des eaux
21 Secteurs de protection des eaux particulièrement menacés
211 Secteurs Au et Ao de protection des eaux
1 Dans les secteurs Au et Ao de protection des eaux, on ne mettra pas en place des installations qui présentent un danger particulier pour les eaux; en particulier, la construction de réservoirs dont le volume utile dépasse 250 000 l et qui sont destinés à l'entreposage de liquides qui, en petite quantité, peuvent polluer les eaux n'est pas autorisée. L'autorité peut accorder des dérogations pour des motifs importants.
2 Dans le secteur Au de protection des eaux, on ne mettra pas en place des installations qui sont situées au-dessous du niveau moyen de la nappe souterraine. L'autorité peut accorder des dérogations lorsque la capacité d'écoulement des eaux du sous-sol est réduite de 10 % au plus par rapport à l'état non influencé par les installations en question.
3 En cas d'extraction de gravier, de sable et d'autres matériaux dans le secteur Au de protection des eaux, il y a lieu:
a. de laisser une couche de matériau de protection d'au moins 2 m au-dessus du niveau naturel maximum décennal de la nappe; dans le cas d'une installation d'alimentation artificielle, le niveau effectif de la nappe est déterminant s'il est situé plus haut que le niveau maximal décennal;
b. de limiter la surface d'extraction de manière à garantir l'alimentation naturelle des eaux du sous-sol;
c. de reconstituer la couche de couverture après la fin des travaux de manière à ce que son effet protecteur corresponde à celui d'origine.
212 Aires d'alimentation Zu et Zo
Lorsque les eaux sont polluées par l'exploitation des sols dans les aires d'alimentation Zu et Zo, du fait de l'entraînement par le ruissellement et par la lixiviation de substances telles que des produits phytosanitaires ou des engrais, les cantons définissent les mesures nécessaires pour assurer la protection des eaux. Sont par exemple considérées comme telles les mesures consistant à:
a. restreindre l'utilisation des produits phytosanitaires et des engrais que les cantons déterminent en vertu des annexes 2.5, ch. 1.1, al. 4, et 2.6, ch. 3.3.1, al. 3, ORRChim2;
b. limiter les surfaces de grandes cultures et de cultures maraîchères;
c. limiter le choix des cultures, de la rotation et des techniques culturales;
d. renoncer à retourner les prairies à l'automne;
e. renoncer à transformer les herbages permanents en terres assolées;
f. maintenir une couverture végétale du sol en permanence et en toutes circonstances;
g. utiliser exclusivement des moyens auxiliaires techniques, des procédés, des équipements et des méthodes d'exploitation particulièrement adaptés.
22 Zones de protection des eaux souterraines
221 Zone S3
1 Ne sont pas autorisés dans la zone S3:
a. les exploitations industrielles et artisanales impliquant un risque pour les eaux du sous-sol;
b. les constructions diminuant le volume d'emmagasinement ou la section d'écoulement de l'aquifère; l'autorité peut accorder des dérogations pour des motifs importants si toute menace pour l'utilisation de l'eau potable peut être exclue;
c. l'infiltration d'eaux à évacuer, à l'exception des eaux non polluées (art. 3, al. 3) à travers une couche de sol biologiquement active;
d. la réduction préjudiciable des couches protectrices (sol et couches de couverture);
e. les canalisations soumises à la loi du 4 octobre 1963 sur les installations de transport par conduites3, à l'exception des conduites de gaz;
f. les circuits thermiques qui prélèvent ou rejettent de la chaleur dans le soussol;
g. les réservoirs et les conduites enterrés contenant des liquides de nature à polluer les eaux;
h. les réservoirs contenant des liquides de nature à polluer les eaux, dont le volume utile dépasse 450 l par ouvrage de protection, à l'exception des réservoirs non enterrés pour huile de chauffage et huile diesel destinés à l'approvisionnement en énergie de bâtiments ou d'exploitations pour deux ans au maximum; le volume utile total de ces réservoirs ne doit pas dépasser 30 m3 par ouvrage de protection;
i. les installations d'exploitation contenant des liquides de nature à polluer les eaux, dont le volume utile dépasse 2000 l, à l'exception des installations qui sont admises dans la zone S3 en vertu de l'art. 7, al. 2, de l'ordonnance du 30 mars 1994 sur le courant faible4 ou de l'art. 7, al. 2, de l'ordonnance du 30 mars 1994 sur le courant fort5.
2 L'utilisation de produits pour la conservation du bois, de produits phytosanitaires et d'engrais est régie par les annexes 2.4, ch. 1, 2.5 et 2.6 de l'ORRChim.
221bis Zone Sm
1 Ne sont pas autorisés dans la zone Sm:
a. les exploitations industrielles et artisanales impliquant un risque pour les eaux du sous-sol;
b. les ouvrages de construction qui altèrent l'hydrodynamique des eaux du sous-sol;
c. l'infiltration d'eaux à évacuer, à l'exception des eaux non polluées (art. 3, al. 3) à travers une couche de sol biologiquement active et des eaux communales polluées issues de petites stations d'épuration, à condition que les exigences de l'art. 8, al. 2, soient respectées, si l'évacuation des eaux communales de la zone de protection entraîne un coût disproportionné et que toute menace pour l'utilisation de l'eau potable peut être exclue;
d. la réduction préjudiciable des couches protectrices (sol et couches de couverture);
e. les canalisations soumises à la loi du 4 octobre 1963 sur les installations de transport par conduites6, à l'exception des conduites de gaz;
f. les circuits thermiques qui prélèvent ou rejettent de la chaleur dans le sous-sol;
g. les réservoirs et les conduites enterrés contenant des liquides de nature à polluer les eaux;
h. les réservoirs contenant des liquides de nature à polluer les eaux, dont le volume utile dépasse 450 l par ouvrage de protection, à l'exception des réservoirs non enterrés pour huile de chauffage et huile diesel destinés à l'approvisionnement en énergie de bâtiments ou d'exploitation pour deux ans au maximum; le volume utile total de ces réservoirs ne doit pas dépasser 30 m3 par ouvrage de protection;
i. les installations d'exploitation contenant des liquides de nature à polluer les eaux, dont le volume utile dépasse 2000 l, à l'exception des installations qui sont admises dans la zone S3 en vertu de l'art. 7, al. 2, de l'ordonnance du 30 mars 1994 sur le courant faible7 ou de l'art. 7, al. 2, de l'ordonnance du 30 mars 1994 sur le courant fort8.
2 L'utilisation de produits pour la conservation du bois, de produits phytosanitaires et d'engrais est régie par les annexes 2.4, ch. 1, 2.5 et 2.6, de l'ORRChim.
221ter Zone Sh
1 Les exigences du ch. 221bis sont applicables à la zone Sh; ne sont pas autorisées non plus:
a. les installations et les activités qui constituent une menace pour l'utilisation de l'eau potable;
b. l'infiltration d'eaux à évacuer, à l'exception des eaux non polluées (art. 3, al. 3) à travers une couche de sol biologiquement active.
2 L'utilisation de produits pour la conservation du bois, de produits phytosanitaires et d'engrais est régie par les annexes 2.4, ch. 1, 2.5 et 2.6, de l'ORRChim.
222 Zone S2
1 Les exigences du ch. 221 sont applicables à la zone S2; en outre, ne sont pas autorisés, sous réserve de l'al. 2:
a. la construction d'ouvrages et d'installations; l'autorité peut accorder des dérogations pour des motifs importants si toute menace pour l'utilisation d'eau potable peut être exclue;
b. les travaux d'excavation altérant des couches protectrices (sol et couches de couverture);
c. l'infiltration d'eaux à évacuer;
d. les autres activités qui constituent une menace pour l'utilisation de l'eau potable.
2 L'utilisation de produits pour la conservation du bois, de produits phytosanitaires et d'engrais est régie par les annexes 2.4, ch. 1, 2.5 et 2.6 de l'ORRChim.
223 Zone S1
Dans la zone S1, seuls sont autorisés les travaux de construction et d'autres activités qui servent l'utilisation d'eau potable.
23 Périmètre de protection des eaux souterraines
1 Les travaux de construction et les autres activités exécutés dans les périmètres de protection des eaux souterraines doivent satisfaire aux exigences fixées au ch. 222, al. 1.
2 Une fois que l'emplacement et l'étendue des futures zones de protection sont connus, les exigences correspondantes sont applicables aux surfaces en question.
1 Mise à jour selon le ch. 4 de l'annexe 2 à l'O du 23 juin 1999 sur les produits phytosanitaires (RO 1999 2045), le ch. II 9 de l'O du 18 mai 2005 sur l'abrogation et la mod. du droit en vigueur du fait de la loi sur les produits chimiques (RO 2005 2695), le ch. II de l'O du 18 oct. 2006 (RO 2006 4291), le ch. II al. 1 de l'O du 4 mai 2011 (RO 2011 1955) et le ch. III de l'O du 4 nov. 2015, en vigueur depuis le 1er janv. 2016 (RO 2015 4791). Voir aussi les disp. trans. ci-devant. 2 RS 814.81 3 RS 746.1 4 RS 734.1 5 RS 734.2 6 RS 746.1 7 RS 734.1 8 RS 734.2